Το happy hour πρωτοεφαρμόστηκε στο Ναυτικό των ΗΠΑ τη δεκαετία του ‘20. Όταν οι ναύτες ήταν εν πλω είχαν μία ώρα ρεπό κατά την οποία έπαιζαν μποξ κι έπιναν τόσο όσο χρειαζόταν για να γίνουν happy!
Η ώρα του happy hour (17.00-19.00), δηλαδή λίγο πριν το δείπνο, καθιερώθηκε την εποχή της ποτοαπαγόρευσης. Πριν πάνε στα εστιατόρια, όπου δεν μπορούσαν να πιουν δηλαδή.
Η παράδοση συνεχίστηκε και πολλά bar ακολούθησαν τη μόδα “cocktail πριν το φαγητό” που είχε πολλή απήχηση στα 60s.
Τη δεκαετία του ‘80 η εκστρατεία κατά της “μεθυσμένης οδήγησης” έφερε τα finger food ως συνοδεία στα ποτά του happy hour.
Τα happy hours συνεχίστηκαν ως διαφημιστική στρατηγική των μαγαζιών για να προσελκύουν πελάτες, προσφέροντας φθηνότερα ποτά τις ώρες που δεν υπάρχει υψηλή κίνηση.
Πολλές χώρες έχουν απαγορεύσει ή θέλησαν να απαγορεύσουν τα happy hours για να προστατεύσουν το κοινό από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.
Το πρώτο happy hour στην Ελλάδα δεν είναι δυνατόν να καταγραφεί, αφού πολλά τουριστικά μαγαζιά κρεμούν τις happy-χρωματιστές ταμπέλες για να προσελκύσουν πελάτες από αμνημονεύτων ετών. Το πιο γνωστό happy hour στην Αθήνα ήταν το κυριακάτικο trend-maker του Alekos Island στου Ψυρρή.
- από τη FAQ της Ιωάννας Χουλιάρα
No comments:
Post a Comment